Les Auxboeufs, André Fouassier Pinot-Noir

Les Auxboeufs, André Fouassier Pinot-Noir

Cette cuvée Profonde et Intense est issue d'une belle maturité du Pinot Noir sur un sol calcaire ("Auxboeuf" en berrichon). Le léger élevage en fut de chêne lui apport un léger caramel, et des notes de poivres et de vanille. Très chaleureux, le milésime 2018 à permis au raisin d'obtrnir une complexité, une sucrosité et un corps tous trois prononcés. Une bombe de gourmandise. 

  • Le domaine

    André Fouassier est installé à Lye sur les plataux calcaire de l'arrière pays de Valençay, il y fait des vins pur, racé, frais et les plus naturels possible, chaque année, il travaille et traite ses vignes et ses cuves avec beaucoup de précision et parcimonie, pour que ses vins soient le reflet fidèle du terroir et du millésime dont ils sont issus. 

  • Garde

    de 2 à 4 ans 

  • Cépages

    100% Pinot noir, 

  • Accord parfait

    tourte aux légumes, ratatouille.

9,00 €Prix